Hoofdstreek · Champagne
Pinot Noir en zuidelijke energie
De regio
De Côte des Bar, ook wel de Aube genoemd, ligt ruim 100 kilometer ten zuiden van Reims. De regio onderscheidt zich door haar Kimmeridgische bodems en krachtige Pinot Noir-champagnes.
Oriëntatie
De Côte des Bar ligt geïsoleerd van de overige Champagneregio's. De wijngaarden volgen de valleien van de Seine en de Aube en liggen op zonnige hellingen.
Beleef
De Côte des Bar voelt Bourgondisch aan: glooiend, warm en gevormd door kalkrijke mergel.
Terroir
De regio wordt gedomineerd door Kimmeridgische kalksteen met klei en fossiele schelpen, vergelijkbaar met Chablis. Deze bodem geeft structuur, diepgang en een kenmerkende mineraliteit.
Klimaat
Het klimaat is iets warmer en continentaler dan in Noord-Champagne. Dit bevordert een goede rijping van Pinot Noir, terwijl de koele nachten de frisheid behouden.
Druiven
De champagnes zijn vaak rijk, vol en krachtig met aroma's van rood fruit, rijpe kersen, specerijen en een kalkachtige mineraliteit.
Erfgoed
De wijnbouw gaat terug tot de Romeinse tijd. Lange tijd stond de regio in de schaduw van Reims en Épernay, maar tegenwoordig genieten veel producenten internationale erkenning dankzij terroirgerichte Pinot Noir.
Cru’s & dorpen
De Côte des Bar kent geen Grand Cru- of Premier Cru-classificaties.
Belangrijke dorpen: Les Riceys, Essoyes, Urville, Celles-sur-Ource, Polisot, Noé-les-Mallets en Gyé-sur-Seine.
Les Riceys is uniek omdat het drie AOC's produceert: Champagne, Coteaux Champenois en Rosé des Riceys.
Ontdek verder
De inhoud is gebaseerd op 05-Cote_des_Bar (Aube).pdf en redactioneel afgestemd op de Champagne Atlas-app.