Erfgoed
Van verleden tot oogstfeest
De regio behoort tot de oudste wijnbouwgebieden van Champagne. Rond Hautvillers werkte Dom Pérignon in de 17e eeuw aan kwaliteitsverbeteringen zoals zorgvuldige assemblage, wijngaardselectie en strengere vinificatie. De nabijheid van de Marne maakte transport naar Parijs relatief eenvoudig, waardoor de streek economisch sterk kon groeien.
Cru’s & dorpen
Namen om te onthouden
Grand Cru-dorpen: Aÿ en Tours-sur-Marne.
Belangrijke Premier Cru-dorpen: Hautvillers, Dizy, Mareuil-sur-Aÿ, Cumières, Damery, Bisseuil en Chouilly (overgang richting Côte des Blancs).
Deze dorpen produceren uiteenlopende stijlen: van krachtige Pinot Noir-blends rond Aÿ tot elegante Meunier-gedreven champagnes in het westelijke deel van de regio.